DE LA MAR EL MERO Y DE LA TIERRA LA GUARNICIÓN

Querid@s amig@s,

Ahora si que sí, se han terminado las vacaciones de Semana Santa para todos, y hoy es el primer día que l@s niñ@s de nuestra comarca han regresado al cole, la mía especialmente emocionada, porque lleva caramelos para sus compañer@s para celebrar su cumple.

Mientras ella regresa a su trajín, yo regreso al mío, tras una semana de reposo por prescripción médica que con el trajín de las rehuertas había ido posponiendo y unos días compartiendo safari con Finch Hutton al amor del gramófono en la sabana y no cazando elefantes como otros... (hago notar, que aunque esto es una metáfora, la palabra en cuestión carece de tilde esdrújula, para las suspicacias :). Hemos estado visitando a la familia y a los amigos pagesos (campesinos) de Camp de la Sort, en Bonastre (¡mil gracias por todo, como siempre!) y después a la familia pagesa mallorquina con punto de encuentro en Madrid. De tanta visita y cariño y atenciones han salido un montón de cosas buenas que os iremos contando cada una a su debido momento, pero como avance os cuento que este año vamos a probar una variedad de “tomata de penjar” (tomate de colgar) que mi primo Tomeu cultiva desde hace años en su finca Can Pipiu de Somproens en Mallorca, que es muy rústico, necesita poca agua y se conserva durante todo el año jugoso y fresco colgados de la viga del somero. Veremos si lo hacemos bien, Tomeu.

Tras los días de amigos y familia, de sol y campo y árboles en flor, de sol y mar pescando con caña tres ricos peces (nadie podrá decir que esquilmamos los mares) que nos zampamos nada más salir del barco que capitanean como nadie Virgi y Maribel, el regreso al terruño ha sido la vuelta al invierno. Hoy escribo nada más regresar del huerto, tras un paseo bajo la nieve, solo para comprobar que el brócoli y la coliflor ya han subido a flor, pero que el resto de verduritas sigue tan desconcertada como yo, dudando entre Pinto y Valdemoro, si hacer caso a los días y contar que ya es primavera, o hacer caso a la temperatura y seguir dormida en su invierno. Gracias a eso aun tenemos todas las variedades de invierno, y de nuevo Borraja, que ya está crecida tras la crisis de los hielos que tuvimos por febrero.

Así que no me lío más y solo os aviso que para la próxima semana llegarán variedades nuevas como las fresas.

Un abrazo muy fuerte a tod@s!

CALENTANDO MOTORES DE LA AZADA...

Querid@s amig@s,

Resulta que una propone y el cuerpo dispone. Se ve que el mío tiene vida propia y no hace caso de mis instrucciones, así que yo le pido amablemente que se esfuerce un poquito y cumpla como corresponde en las rehuertas y en la vida moderna, y él me dice que de eso nada, que lo que quiere es unos días de reposo y calma chicha, y de cualquier manera y sin educación ninguna, va y me envía una malura de esas de dos semanas convaleciente y sin poder moverme. Así que os pido disculpas por este tiempo de retiro y silencio obligado, y os digo que he hablado muy seriamente con él, para que en un tiempo largo no vuelva a darme ni guerra ni más sustillos como este.

Bueno, pues ya estamos de nuevo con los pies y las manos en la tierra, agarraditos a la azada, prestos a preparar la tierra para la producción de verano. En estos quince días de ausencia del pueblo, me cuentan que ha nevado, y se nota en la tierra, que ha reverdecido ayudada por el calor posterior (escribo con el sol entrando por la cristalera abierta, en manga corta, como si fuera ya casi verano). El huerto de invierno sigue produciendo, y quizá la nieve tardía ha servido para evitar que los cogollos espigaran y se convirtieran en tallo y flor. Ojalá también haya servido para abastecer nuestras fuentes que a estas alturas están mermadas y escasillas.

Dani Finch Hutton sigue de safari hoy en la sabana, mañana en la selva, pasado en la huerta, pero han llegado refuerzos, porque Javi, nuestro compañero cooperante, que es casi literalmente el familiar en América, ha regresado y desde la próxima semana estará echándome un cable con la producción (muchas gracias Javi, que gustito tenerte de nuevo en casa).

Aunque entramos en tiempo de trabajo arduo en el campo, os cuento que el día 29 hicimos huelga y no trabajamos 

(aunque sobre todo lo voceamos, porque en un lugar como el nuestro, donde no hay centros de trabajo, ni locales de empresa con trabajadores contratados, ni comercios de ningún tipo, y la media de edad supera la edad de jubilación... pues estos gestos no transcienden). Pero nos parecía importante respetar que otros tampoco tuvieran que trabajar por nuestra causa y pudieran ejercer su derecho de reclamar que no sean los derechos que tantos años costaron conseguir los primeros en sacrificarse para que los mismos de siempre vivan igual de bien (o mejor), mientras los mismos de siempre vivimos cada vez peor. El derecho al trabajo digno, en condiciones dignas, y con una mínima cobertura social no es un capricho ni un lujo prescindible, no estamos pidiendo regalos ni prebendas, solo poder ganarnos la vida con el fruto de nuestro trabajo, ahí es nada, y nada es lo que tienen tantos.

El campo está tímido, con este clima extraño y extremo en el que pasamos del calor del preverano a la helada y la nevada de invierno, y sin agua de por medio. El cereal va retrasado, y si otros años las tierras se veían verde por los brotes altos, ahora se ven bajitos, y con mucho terruño seco todavía. Para colmo se prevén topillos, y en los paseos se pueden ver ribazos quemados, por intentar que esta vez no se conviertan en plaga, que aun recordamos todos la última de hace unos años. Lástima el desequilibro de predadores, que hacían de regulador natural.

A nosotros nos ha llegado un inquilino al huerto de Miraflores, un gato grande, gordo y orondo de pelo blanco y rubio, que sestea al sol, tumbado sobre las mantas térmicas retiradas. Este gato pancho, se queda lamiéndose las patitas mientras una hace sus labores, imperturbable él, y yo le miro con agradecimiento y procuro que esté cómodo, porque desde que está él, mis brócolis están enteros sanos y salvos de mordiscos de roedores cara duras. Estoy por llevar a la gata Tigris, que pese a ser de pueblo desde que nació, se nos está convirtiendo en una señorita de casa, del sofá al sol, y del sol al sofá, con un par de maullidos de por medio para reclamar comida de bote.

A nuestros vecinos del pueblo, os cuento que ya estamos todos con los motores arrancados para la Semana Santa, con ganitas de veros a todos, y con el bar y el restaurante abiertos, y bien rica que es la comida, que ayer pudimos probar una ensaladilla casera, hecha con verduritas frescas y ecológicas cocinadas al vapor, que era de las de quitar el hipo, y hacer cerrar los ojillos para saborearla mejor.

Un abrazo muy fuerte, felices días de vacaciones y descanso para aquell@s que podáis disfrutarlos y salud (a ver si yo misma me doy por enterada) y buenos alimentos para tod@sQuerid@s amig@s,

¡ESTAMOS EN HUELGA!

Huelgan los motivos.

DE LA FERIA AL BAR O DEL BAR A LA FERIA

Querid@s amig@s,

Aprovecho el día de hoy para felicitarnos a todas, mujeres, y a vosotros hombres cuya vida no sería la misma sin nosotras (de entrada es que ni sería, sin más). También para decir que con lo importantísimas que somos, hay que ver lo poquito que se nota tantas y tantas veces, y que a ver si todos tomamos conciencia de ello para facilitar la igualdad real no solo de derechos redactados, también en la vida real.

Por si acaso alguien quiere hacer un repaso y cursillo o simplemente disfrutar de nuestro día, os invito a asistir a los actos de MUJERDOC, los días 8, 9 y 10 de marzo (más información en www.mujerdoc.es y www.mujeresdelmundo.es)

Y es que esta semana vengo con actividades y noticias estupendas.

La primera de todas, para este sábado en ese pueblo que tanto nos gusta que es Fuentelfresno. Su Asocación Culturrural ARREA ha organizado un mercadillo donde nosotros estaremos con nuestras verdurillas y las legumbres de otros compañeros y amigos productores. Además habrá intercambio, y el tema de este año es ¡la huerta!, así que llevaremos semillas para intercambiar y colaborar con la diversidad de variedades. El evento es solo por esto interesante, pero como en casi todo, lo mejor son las personas, y sabemos que se van a cocer más cositas, como una quedada del grupo de vegetarianos y veganos de Soria, así que yo de vosotros no me lo perdería.

Otra opción es acercarse por nuestro pueblo a la estupenda INAUGURACIÓN DEL BAR. Síííí, nuestros nuevos mesoneros ya tienen casi todo a punto y este fin de semana abrirán por fin sus puertas, y mantienen la línea ecológica, así que podréis acercaros a degustar esas delicatessen ricas y sanísimas para el medio ambiente y para uno mismo que dan nuestros pueblitos, mientras se consume una rica cervecita o unas patatillas fritas ecológicas también.

Pues dicho queda, y añado que las rehuertas siguen estupendas, y para comprobarlo no tenéis más que echar un ojo a las hojas de pedido de esta semana.

Un abrazo muy fuerte y salud, buenos alimentos e igualdad de derechos reales para todas.

LOS HUERTOS ON THE ROCKS

Querid@s amig@s,

Tanto decir que no hacía invierno, que se nos iban a espigar las coles... pues hala ¡taza y media!. Yo no tenía percepción de que estos fríos hubieran sido peores que los del año pasado, porque utilizo el termómetro de la ultracongelación de mis verdurillas, y claro, a partir de cuatro días sin subir de cero grados, lo mismo me dan cinco que quince, porque las plantas de invierno (acelga, apio, borraja) más sensibles se pierden hasta que volvamos a tener dos semanas sin hielos, cuando vuelven a rebrotar, y las más duras (coles, puerros, espinaca), agradecen la temperatura. Pero nos dicen las expertas (Maruja, Inma...) que de eso nada, que este año ha sido mucho peor que el pasado.

El caso es que la semana pasada ha estado trufadita de retos, primero el de llegar a los huertos: imposible mover la furgoneta del suelo ¡si tardé dos días en llegar a casa desde Barcelona! (gracias Luis, por tu hospitalidad ), y colecciono moretones en las posaderas de posarlas de golpe por culpa de las patinadas del hielo. Luego cosechar, la espinaca, por ejemplo, no se ha dejado, porque estaba pegadita a la tierra, viva pero imposible de despegar. Luego el del suministro, que la compañía de transportes tampoco se atrevió a llegar hasta el pueblo a recoger los envíos, que en lugar de salir el miércoles, salieron el jueves hasta los destinos de vuestras neveras...

En fin, es la aventura de la vida en estos pueblos, dependiendo del favor del cielo y sus meteoros. Unos lo padecemos y otros lo disfrutan, como mi retoño florido (mi hija) que no ha tenido cole hasta el miércoles. Os diré que para la próxima semana se prevé nieve pero no hielos sin fin, y durante el día se esperan temperaturas por encima de cero, así que parece que no estaremos incomunicados y que volvemos a la normalidad, así que aquellos que queréis degustar esta semana las delicatessen del campo ecológico y del pueblito pequeño y sus artesanos de la tierra, podéis enviar vuestros pedidos que seguimos en activo.

Para todos aquellos interesados por el suceder de los días en el pueblo, os cuento que este año hemos tenido mucha congelación de cañerías, roturas de tuberías y radiadores (las casas nuevas, la casa del cura, las casas de encima del bar...) pero que ya está todo resuelto y ha vuelto a la normalidad. También que ya tenemos nuevos inquilinos en el bar, que están poniendo al día todos los permisos y documentación y que si todo va bien, a final de mes, ya estará de nuevo operativo para darnos servicio a todos. Desde aquí nuestros mejores deseos de éxito con esta aventura. Que la construcción del Dinosaurio más grande del mundo sigue su caminito largo pero sin pausa y parece que al final será posible. Y que la construcción del albergue también sigue su ritmo y parece que estará terminado este año, cumpliendo los plazos previstos (esto os lo cuento a todos los que queráis venir a vernos, de aquí a nada habrá alojamiento para todos).

Y dicho todo esto, me despido hasta la próxima semana sin haber superado el folio de extensión siguiendo la máxima de brevedad. Un abrazo muy fuerte a tod@s y ¡salud y buenos alimentos!.

FUENTINTONG POST: ¡SERÁ POR NOVEDADES!

Querid@s amig@s tod@s,

Otra semana más con las verduras en ristre y las rehuertas hermosas. El tiempo nos está dando demasiada tregua, y esto no puede ser, ¡qué pena no haber plantado tomates en septiembre!. Me consta que llover no llueve en ninguna parte, pero que si que está haciendo frío por otros lares. Aquí seguimos primaverales y mientras escribo me acompaña una hormiguilla minúscula caminando por el ordenador, tengo en casa más de tres gardenias para mi, y unos cuantas pensamientos en unas macetillas de la calle (je, je, que dicho así...). Si no refresca un poco próximamente, van a espigar las coles y a florecer los brócoles y las coliflores.

Bueno, pues esta semana llegamos con reediciones, novedades e incorporaciones.

Vuelven a nuestra lista de verdurillas las alcachofas, la lombarda y las setas de chopo.

Incorporamos como productos nuevos la pera conferencia (de Navarra) y los kiwis (asturianos) y sólo ahora que ya tenemos cosecha en nuestro país, porque prácticamente todos los que se podían encontrar en el mercado hasta ahora venían de Nueva Zelanda.

Añadimos también más variedad de legumbre de las cosechas de Pablo de Avia y de Carlos de Saldaña: las alubias canelas y las alubias pintas, y en breve esperamos poder ofreceros también la alubia arrocina, de esta hay muy poquitas existencias, pero la tenemos reservada. Es una alubia muy delicada, pequeñita y fina, que se utiliza como las pochas. Otra exquisitez más del campo.

De Mamen y José Félix incorporamos las mazorcas de maíz para palomitas. Además de riquísimas, son estupendas para enseñar a los niños, que las palomitas vienen del campo, de nuestras huertas, y no de las bolsas de papel para microondas que se encuentran en los supermercados :). Por otro lado esta es una variedad no híbrida ni modificada genéticamente, en un momento en que ya es prácticamente imposible encontrar en el mundo maíces que no sean transgénicos, solo por eso ya valen la pena. Al no ser transgénicos, también se pueden sembrar en primavera unos granillos en una maceta o jardín, para que crezcan y vuelven a dar mazorcas y compañía en las tardes de película. Todo un lujo asiático.

Y finalmente la última y estelar incorporación: los jabones y cremas artesanos, de Guille, realizados con ingredientes naturales y ecológicos. Jovencete recién cuarentañero, ha abierto una empresita taller ubicado en Amayuelas, desde donde nos cocina esta delicatessen de jabón y potingues terapéuticos. Desde hace unos poquitos meses en casa ya solo utilizamos sus productos, y os puedo contar que ya no sabría volver a los que podemos encontrar en los “súper”. Merece la pena probarlos y utilizarlos, no solo por lo saludable que resulta mimar al cuerpo (y al medio ambiente) con productos que se escapan de la química petrolera y convencional, también porque siempre es una buena noticia que hay que apoyar y celebrar que otra persona se instale en un pequeño pueblo con un proyecto productivo. Todos nuestros ánimos y ¡adelante!. Podéis visitarle y dejar vuestros ánimos y opiniones en este enlace de su empresa Vinca per Vinca.

Más cositas buenas. Ya tenemos en Soria Banco del Tiempo, donde todos podemos intercambiar conocimientos y servicios que podemos prestar por todos aquellos conocimiento que no tenemos y servicios que podemos necesitar. Es interesante y solidario, y una suerte tenerlo a nuestra disposición. Si queréis más información haced clic.

Un abrazo muy fuerte a tod@s y ¡mucha salud y buenos alimentos!

CON MUCHO CARIÑO A FORGES... BOINAS Y BLASILLAS

Querido, sublime y magistral Forges,

Desde hace tiempo creo que es usted una de las pocas mentes lúcidas que tenemos circulando por el mundo, capaz de convertir a sus personajes en portavoces de lo que muchos pensamos a veces sin darnos cuenta y expresarlo con un guiño de humor, de ternura, y tan certéramente.

Aplaudí y en persona, por merecido, el Premio Mujer Progresista que se le concedió, el primer hombre en recibirlo y quizá el único en tanto tiempo, aplaudo tantos otros premios merecidos ya concedidos o por conceder. Aplaudo cada firma que nos recuerda las causas que debemos mantener presentes, y aplaudo cada texto en boca de sus Blasillas, que reivindican la dignidad y lucidez de nuestras abuelillas del campo.

Y desde ese cariño que le profeso, aun sin conocerle más que a través de la voz de sus viñetas y de su repercusión pública, le diré, que ayer domingo 22 de enero, por primera vez discrepé pensando que esa boina que caía amenazante sobre los aldeanos preocupados por “el retorno al pasado” no era un artilugio bien elegido.

Todavía el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española ofrece como segunda acepción de la palabra rural la siguiente definición: “Inculto, tosco, apegado a cosas lugareñas”. En contraposición a urbano, también en su segunda acepción: “Cortés, atento y de buen modo”. Y siendo tan falso e injusto, aun en 2012 los lugareños rurales no hemos conseguido sacudirnos ese san benito, porque es una idea que prevalece gracias a muchos años de desconocimiento y desprestigio.

El campo, reducto ya de irreductibles valientes en el mejor de los casos, a veces osario de abuelos esperando el último suspiro en su tierra sabedores de con ellos desaparecerá su pueblo, es una fuente de sabiduría despreciada, que por ese vapuleo de la historia, casi unánime, ha superado ya el peligro de extinción para habitar casi en la fase terminal. Existe entre los que quedamos en los pueblos, unos por resistencia, otros como fruto de una reflexión tan solo personal de que no encajábamos en los modos de las ciudades, el orgullo de ser de pueblo, y la avidez por recopilar y aprender lo que sabían nuestros rurales tachados peyoratívamente de “incultos, toscos, o de pasados obsoletos” antes de que ya no quede nadie que nos lo pueda enseñar.

Y para nosotros la boina, lejos de ser una amenaza de vuelta al pasado más carca (que nosotros también percibimos), es el símbolo de la tapa que cierra el tarrito de las esencias de quienes todavía saben convertir la tierra y sus ingredientes en alimento, y convivir con el cielo y saber sin consultar el AEMET si mañana lloverá o hará cierzo. Toda una sabiduría llena de dignidad y espero que de progreso.

Con todo mi afecto y respeto,