LA PRIMAVERA LLEGA, AUNQUE LA NIEVE NO QUIERA

(Santo del día: San Cayo)

Queridos amigos,

Hace una semana que se oye el graznido de las grullas y el picoteo de los pájaros carpinteros tamborileando en los troncos para marcar el territorio: la primavera está muy cerca. Parece ayer cuando dando un paseo entre la nevada fotografíe a la bandada de grullas emigrando hacia el sur, y tal y como previó Íñigo, ya están de vuelta camino de los Pirineos. Aun no las hemos visto, pero sus cantos llenan la plaza, quizá hoy tenga más suerte y pueda registrar en una imagen su camino inverso.

El campo marca sus tiempos, más allá del relente mañanero y las débiles nevadas de la semana pasada (que también se preven para la próxima) y en nuestro pequeño jardín están surgiendo las primeras flores. 

Nosotros siguiendo sus ritmos, ya hemos completado la primera ronda de semilleros: las lechugas, las aromáticas y las flores comestibles en bandejas, al abrigo en la nave. 

Las cebollas y puerros en el exterior, protegidos con manta térmica, con la tierra húmeda y cubierta por mantillo de ciemo bien fermentado, para que oscurezca la superficie y guarde mejor el calor. Las semillas de remolacha, de pimiento y de tomate, que se toman mucho tiempo, ya están puestas a germinar. Los guisantes a remojo, para ir acelerando la germinación, se irán hoy mismo a la tierra.

Estamos probando mil semillas (cien variedades distintas llevamos hasta ahora en lo poquito que hemos puesto), para probar cuáles son viables y su adaptación en esta tierra, para ir recuperando algunas, para que otras no se pierdan, y por la generosidad de nuestros amigos y nuestros vecinos, que nos regalan las que ellos tienen y saben que son buenas. Las últimas unas de puerros gruesos y estupendos que Julian  (vecino nuestro, con residencia a ratitos en Madrid) nos ha regalado porque a él le dieron muy buen resultado en su huerto (que es un primor) del barranco, camino de las Icnitas de Miraflores.

La generosidad es mucha. También Rafa y Visi (de Cirujales del Río) vinieron este sábado cargaditos de libros para nuestra biblioteca del pueblo: los clásicos imprescindibles (Cervantes, Quevedo, Maquiavelo...) y autores sorianos. Porque la biblioteca ya está casi acabada, el carpintero ultima las estanterías y los libros duermen en las cajas a la espera de su ubicación definitiva. En esta biblioteca nos gustaría contar con un espacio, unas estanterías para los autores de la tierra que nos cuentan como ha sido la vida aquí, para no olvidarla y para aprender también. Y los que nos cuentan cómo es ahora, para apreciar su talento. En nuestra biblioteca virtual de la página web iremos contándoos esos títulos. Otro regalo fueron las lombrices de tierra que Rafa y Visi nos trajeron para habitar nuestra compostera. El vermicompost es uno de los abonos más ricos que pueden alimentar nuestros suelos y plantas. Las lombrices se encargan del proceso de descomposición de los restos del huerto transformándolos en un mantillo rico y nutriente. Así que esta semana ha tocado también modificar la compostera para transformarla en un lecho adecuado para sus nuevas inquilinas.

Y para que en la semana quepa de todo (incluso el solaz y esparcimiento) la Asociación de Amigos de Fuentes de Magaña, convocó su reunión anual. En ella se nos contó que la Revista “Los Pingotes” por fin es sostenible, y este año por primera vez ha salido lo comido por lo servido (¡bien!), también se planificaron las actividades de la primera semana de agosto que es “La Semana Cultural” y que todos los años resulta frenética, con su concurso de tapas, sus disfraces, sus verbenas, exposiciones, y debates. Ya tenemos ganas de degustarla este año, y os invitamos a que no os la perdais. 

Se votó de nuevo a la Junta Directiva, que salió reelegida (Nuria como Presidenta, Javi como Vicepresidente, Nieves como Tesorera, Reca como secretario y como vocales Ana e Isabel). 

 Y finalmente se celebró la cuchipandi, una cenita de confraternización en la Sala de Concejo, en el que no estuvimos todos los que somos y echamos de menos a muchos, con un riquísimo menú confeccionado a base de los saberes culinarios de los concurrentes. 

Y los cantos regionales habituales, bien dirigidos por José María Domínguez (alias Mari, alias Zaborro como su padre y desde el sábado, también alias “El Mecanocuántico”).

Al día siguiente aun quedaba cuerpo (¡y cena!) como para hacer un vermout en la calle al amor del solete.

Esta ha sido nuestra semana en el pueblo, mientras en el resto del mundo se celebraba el 8 de marzo, Día de la Mujer, que este año ha incidido en nuestra invisibilidad en el mundo rural, porque a las dificultades habituales de nuestro género (menos sueldo a igual trabajo, poca presencia en los puestos de decisión, dificultad para conciliar la vida profesional y la familiar, cuyo peso sigue recayendo en la mayor parte sobre nuestros hombros) se suma la falta de cotización de las mujeres campesinas y por lo tanto de reconocimiento de nuestro trabajo, que se considera en muchos casos complemento del del hombre, que si es titular de las explotaciones, que si cotiza, que si aparece en las estadísticas y que por lo tanto si acumula derechos para el cobro de pensiones. Estas circunstancias, hacen que la mujer rural siga dependiendo y atada al hombre más allá de su voluntad. 

Nos hemos enterado también de lo que ya sabíamos, que la burbuja que ahora está estallando no es la de la construcción, ya estallada, si no la de la alimentación, porque pese a las hambrunas que no dejan de asolar países, el primer mundo retiene producto y materia prima para inflar los precios de  los alimentos en el mercado. 

Y también de que la aportación de cada uno de nosotros, ciudadanos españoles y europeos, a la recuperación económica de los bancos causantes de esta crisis está estimada en unos 5.000 euros por persona (una vergüenza).

Pero también queda un poquito de hueco para el aliento, la reflexión y el disfrute: en Soria ha arrancado por segundo año el Festival Internacional de Cine Documental sobre Género (MUJERDOC-II). 

Para enterarnos de que nuestros pueblos de Soria siguen vivos gracias también a los inmigrantes que se animan a repoblar nuestro rural. Ellos compensan el descenso de la población por mortalidad y abandono.

En nuestro pueblo bien vivo, han comenzado su trabajo dos nuevos peones contratados por el Ayuntamiento, que se encargarán del mantenimiento y conservación y aquello que requiera de su mano de obra en Fuentes de Magaña (un abrazo muy fuerte y gracias a Kamel y a Juanjo, ellos dos también llegaron al pueblo para darle vida, Kamel desde Argelia, Juanjo y Ana desde Aranjuez). Ellos y cada uno de los empadronados que han hecho que superemos el número de 100, han permitido la subvención que ha generado sus puestos de trabajo y este servicio imprescindible.

Y en Illinois han abolido por fin la pena de muerte.

Mientras, el tiempo pasa inexorable y nuestras rehuertas siguen su ciclo, con variedades que menguaron en invierno y que ahora empiezan a recuperarse con nuevos brotes a los que sumamos las nuevas incorporaciones de productos de nuestros compañeros labradores ecológicos: las patatas de Pablo, de Palencia (tres variedades rústicas y tradicionales que son una delicia), y su lenteja verdina que se nos había acabado y que es la más tierna del mundo. 

También los cereales en grano de Goyo y de Belén Verdugo  (el trigo espelta y la avena, para quien quiera moler el primero y hacer su pan, o cocer el segundo y hacer gachas y papillas). 

La miel de "Mil flores de Estepa" también se terminó, ahora llega la de "Brezo y Encina", más oscura, excasa y difícil de encontrar. Igualmente deliciosa y con las mismas propiedades saludables (mientras escribo esto, hoy al sol en el jardín, una abeja zumba volando alrededor del ordendor y de la taza de café ¿será solo coincidencia?).

También añadimos por fin el aceite de girasol de Mamen y Jose Félix en formato de 75 cl: un aceite que sabe a pipas y que se agradece degustar también sin más acompañamiento que el de un poquito pan. 

Y las naranjas sin embargo terminan su ciclo y nos avisan desde el naranjal de que quedan ya poquitas semanas de producción, porque ahora las lluvias cada vez son más excasas, y los árboles empiezan a economizar el líquido elemento, incluso en los frutos, que dentro de poco empezarán a perder su zumo. No ocurre lo mismo con los limones y los pomelos, cuyos frutales son más resistentes. 

Así que, contado todo esto, podemos deciros, que esta semana nuestras rehuertas tienen a bien ofrecernos.

- Alubia Blanca de Riñón: 5,70 €/Kg

- Apio (1,50 €/manojito)

- Borraja (3,00 €/Kg)

- Brócoli (1,50 €/Manojito)

- Cebolletas tiernas (1,5 €/manojito)

- Escarola (1,65 €/unidad)- Espinacas (3,00 €/Kg)

- Garbanzo de pedrosillo: 2,80 €/kg

- Harina integral de trigos (candeal, trigo duro y centeno) (1,60 €/Kg)

- Harina integral de espelta pelada (3 €/Kg)

- Lenteja Pardina (3,45 €/Kg)

- Lenteja Verdina (3,20 €/Kg)

- Nabos de Milán (1,5 €/manojito)

- Patatas (1,50 €/Kg)

  Variedades:

            - Muro (la que hemos suministrado hasta ahora) 

            - Agria: amarilla de piel y carne, muy fina, adecuada para freír o cocer 

            - Baraka: Amarilla de piel y carne, harinosa, para freír o cocer

            - Desirée: Roja de piel y blanca de carne, fina, para freír o cocer

- Puerros (2,50 €/manojito)

- Repollo (1,50 €/unidad)

- Cereal en grano:

            - Trigo Espelta pelada: (2,25 €/Kg) 

            - Avena desnuda: (1,85 €/Kg)

- Productos del Naranjal de Valencia: (Pedidos mínimos de 5 Kg)

            - Naranajas: (1,57 €/Kg)

            - Limones: (1,70 €/Kg)

            - Pomelos: (2,60 €/Kg)

- Productos del Colmenar de Caradueña:

            - Miel Mil Flores de Estepa (tarro de 1Kg): 6,00 € + IVA 8%

            - Propóleo puro de rejilla (100 gr): 12,00 € + IVA del 18%

            - Lámina de cera de abeja (para elaborar cremas artesanas o velas, no contiene parafina): 1,60 € + IVA del 18%

            - Media vela cilíndrica: 1 € + IVA del 18%

            - Media vela cónica: 1 € + IVA del 18%

            - Vela cilíndrica: 2 € + IVA del 18%

            - Vela cónica: 2 € + IVA del 18%

- Aceite de Girasol prensado en frío (elaborado por la familia campesina Becerril Bilbao de Melgar de Fernamental):

           - Botella de cristal de 75 cl: 3,50 € + IVA del 8% 

          

La próxima semana más, y esperemos que todavía mejor, que no hay que perder ni el optimismo ni la esperanza, aunque nos caigan los chuzos (reales o de la realidad) de punta.

P.D. (¡Cómo no!). Un añadido de última hora, con el link que una amiga nos ha hecho llegar. Interesantisima la reflexión de los beneficios que las mujeres aportamos al campo.