¡NOTICIAS FRESCAS Y VERDURAS CONGELADAS!

Queridos amigos,

¡Cómo está el patio, heladito y cubierto de nieve!, nosotros que ya habíamos puesto los rosales, y los azafranes, y ya no sabemos dónde están que no los vemos bajo el blanco manto.

Llevamos una semana muy larga mirando el termómetro, y no hemos visto aun que las temperaturas suban de cero. Esto que para el crecimiento de las verduras es fatal, es buenísimo para la matanza, que ha tocado esta semana.

Para los que no hayáis participado en ninguna, os cuento que el dicho popular que cuenta “del cerdo hasta las andares”, es de lo más cierto.

La carne se pica y sazona para salchichón, güeño, butifarra o chorizo (receta del chorizo: para un kilo de magro, 20 gr de sal, 20 gr de pimentón dulce que puede estar mezclado con el picante, al gusto, y un diente y medio de ajo. Se añade un chorrito de coñac para todos los kilos de magro). Se amasa todo bien para mezclarlo y se deja reposar cubierto una noche. Al día siguiente se entripa (¡lavar las tripas ese sí que es un trabajo), y entonces todas las manos son pocas para atar.

Las pancetas, lomos, costillas y huesos se salan o adoban, según, y se cuelgan al oreo. La grasa de de la riñonada, y de la zona ventral se funde al fuego acompañadas de manzanas de la tierra para transformarlo en manteca y los restos refritos en su propia grasa, que son las chichorras o chicharrones, se reservan para comer con azucar y las manzanas así cocinadas, o para hacer tortas de chichorras (¡una delicia!).

Los huesos que no se reservan en sal se cuecen con verduritas ricas (¡qué os voy a contar!) para hacer un sabroso caldo que se embota y conserva tras cocer al baño maría. La piel se convierte en cortezas bien crujientes y golosas.

Y después de fregarlo todo y guardarlo hasta el año que viene: este es el resultado. A veces me da por pensar que si las personas del “primer mundo” (en fase de descenso gracias a nuestras crisis) tuviéramos que comer lo que somos capaces de producir, nos alimentaríamos de cifras y boletines impresos y san se acabó. Así que demos gracias de que aun se conserven estos quehaceres y estas recetas en los tarritos de esencias de los pueblos como Fuentes de Magaña. 

 

Mil gracias a Natalia (¡artista!) y “Chato”, y a Jose “el Chena” y a su hermano Juan, y a Mari, que en esta ocasión han sido los maestros de esta ceremonia. Otro placer fue comer todos juntos, también con los amigos que se sumaron a la fiesta ¡y al trabajo! (gracias Sento, y Javi, Alberto y Susana, Juan y Mirella, y María José, María Jesús “la veterinaria” y Araceli, ¡ay qué buenos ratos!).

Dicho esto, el frío nos está viniendo divinamente para el oreo de la matanza, pero fatal a las verduras, sobre todo a las de hojas y tallos largos, que resisten, y no se mueren y mantienen los cogollitos tiernos y vivos, pero esperando para volver a crecer cuando llegue un buen tiempo que la semana próxima (según el AEMET) tampoco habrá venido. Las coles están encantadas de la vida (las coliflores, no acogollan hasta que no han pasado frío), y aun sigue habiendo huerta, así que mantenemos las puertas abiertas.

Tan abiertas, que han llegado las naranjas de Valencia. Esta semana todavía no, porque estamos terminando de peinarlas, pero ya os avisamos que a partir de la semana que viene se podrán hacer pedidos de estos ricos y saludables cítricos, que viajarán directamente desde el naranjal hasta vuestra puerta. ¡Os mantendremos informados!.

Pero la novedad de las novedades, la buena noticia es que ¡POR FIN SE PUEDEN DESCARGAR LAS HOJAS DE PEDIDO DE LA WEB! (gracias, Iván, por escuchar nuestras oraciones). Esto tiene poca importancia para aquellos que recibís las hojas vía mail, pero para aquellos que se acercan de nuevas a nuestras huertas, seguro que es mucho más cómodo.

Y como con estos fríos, podemos trabajar poco en el huerto, pues hemos tenido tiempo, así que otra novedad más: hemos abierto un espacio de BIBLIOTECA en la página, donde iremos colgando las sugerencias editoriales que nos llegan de vuestra mano, y otras que vamos encontrando, y que tras haberlas disfrutado queremos compartir con vosotros. Inauguramos esta sección con el libro de Abel Hernández "HISTORIA DE LA ALCARAMA", introducido por Juan Manuel Martínez (esta sección ha surgido gracias a ti), vecino de Fuentes a tiempo completo cuando nació en este pueblo, y actualmente (el derivar de la vida...) a tiempo parcial. Os recomendamos la lectura de éste análisis, brillante, de la obra del ilustre vecino de Sarnago y de su tiempo.

Y más novedades, ya está disponible la opción de hacer un único pago mensual, sobre todo para aquellos que sois consumidores habituales, que ya está bien de enriquecer a los bancos con nuestras comisiones ¿verdad?. Y ya puestos, también está disponible la opción de elegir que os pasemos un recibo bancario, de este modo vosotros os olvidáis de realizar la gestión del pago (y aquí si que no pagamos ninguna comisión ninguno). Sólo tenéis que indicárnoslo en vuestro próximo pedido.

Y ya puestos, llegamos a la siguiente novedad: estamos preparando la opción de suscribirse a un pedido que puede ser semanal o quincenal, de hortalizas (las disponibles en temporada, pero siguiendo vuestras preferencias) o de cítricos (¿por qué no de ambas cosas?) y que podrán pagarse por transferencia que hagáis vosotros mismos, o por recibo que os pasemos nosotros. Pero esto también os lo contaremos la próxima semana.

Porque de momento, lo que toca es deciros que esta semana se caen de nuestra lista las espinacas, las lechugas (pobrecitas, qué raquíticas se han quedado) y el mastuerzo, a la espera de que las temperaturas se vuelvan positivas, pero llega ¡la coliflor, chiquitilla pero matona!. Así que os contamos que nuestras rehuertas (que parecen patrocinadas por Congelados Fridela (¡hola Ángel!) tienen a bien ofrecernos:

- Alubia Blanca de Riñón: 5,70 €/Kg

- Apio (1,50 €/Manojito)

- Borraja (3,00 €/Kg)

- Brócoli (1,50 €/Manojito)

- Calabaza (3,00 €/Kg)

- Cebollas tiernas (1,5 €/manojito)

- Coliflor (3,00 €/Kg)

- Escarola (1,65 €/unidad)

- Garbanzo de pedrosillo: 2,80 €/kg

- Harina integral de trigos (candeal, trigo duro y centeno) (1,60 €/Kg)

- Harina integral de espelta pelada (3 €/Kg)

- Lenteja Pardina (3,45 €/Kg)

- Nabos de Milán (1,5 €/manojito)

- Patatas (1,50 €/Kg)

- Puerros (2,50 €/manojito)

- Repollo (1,50 €/unidad)

- Productos del Colmenar de Caradueña:

            - Miel Mil Flores de Estepa (tarro de 1Kg): 6,00 € + IVA 8%

            - Propóleo puro de rejilla (100 gr): 12,00 € + IVA del 18%

            - Lámina de cera de abeja (para elaborar cremas artesanas o velas, no contiene parafina): 1,60 € + IVA del 18%

            - Media vela cilíndrica: 1 € + IVA del 18%

            - Media vela cónica: 1 € + IVA del 18%

            - Vela cilíndrica: 2 € + IVA del 18%

            - Vela cónica: 2 € + IVA del 18%

Un abrazo muy fuerte y hasta la próxima semana, que os esperamos comiendo picadillo y sopitas ricas.

PARA LA DIETA DE ENERO: VERDURITAS EN EL PUCHERO...

Queridos amigos,

Antes de empezar a contaros como ha ido la semana en el pueblo y en las rehuertas, os cuento, que lamentablemente ¡no sabemos como colgar la hoja de pedido en la webyblog para que os la podáis descargar online!. Estamos trabajando en ello (en concreto está trabajando en ello nuestro amigo Juan), y para el año que comienza es un deber pendiente, pero hasta que lo tengamos resuelto, la única opción posible, es solicitarnos la hoja de pedido por mail (lalegriadelarehuerta@gmail.com) o por teléfono (aunque no todos los huertos tienen cobertura y pasamos muchísimo tiempo en ellos, pero podéis dejarnos un mensaje y prometemos devolver la llamada). Podéis consultar más detalles en la pestaña de PEDIDOS.

Dicho esto: ¡el pueblo huele a campo!. Ya sé que se prevé una semana de frío y hielos, con mínimas de menos séis y máximas de más uno (¡gracias AEMET, que hoy hemos matado un cochino, y se nos tienen que curar los chorizos!), que estamos en enero (bueno, pero encarando febrero que es cortito, y enseguida llega marzo...) y que es un hecho que todavía es invierno, pero que queréis, yo empiezo a otear la primavera.

Nuestro pueblo tiene un microclima especial que hace que séis de cada siete días haga sol. Ahora en invierno, una coge el coche y viaja cinco kilómetros a la derecha, y puede encontrarse con niebla, y húmedo y oscuro, y otros cinco a la izquierda, y más de lo mismo y mientras en casa teníamos sol (y una escarcha de un dedo de grueso, y si sopla el cierzo, también un frío de narices...).

Ha sido terminar Navidades (pasada la Epifanía) y todos nos hemos vuelto locos: unos desmontando tierras, pasando la mulilla, el cultivador o a mano y zapa... echando los estiércoles, plantando ajos, cebollas tiernas, haciendo planteles, planeando cultivos, iniciando obras en las casas (seis obras seis, tenemos ahora mismo en el pueblo), la que escribe sin ir más lejos, lleva una semana entera contando semillas, haciendo planos de plantación, que son unos puzzles que a mi todavía me resultan demasiado complicados, porque tengo que tener en cuenta que las plantas roten en la tierra y se coloquen donde antes hubo otras plantas que le pueden beneficiar en lugar de perjudicar, y ponerlas junto a otras plantas que hagan el mismo buen efecto, y por orden de crecimiento, para que se pueda seguir pasando el cultivador en el resto de la tierra, y que no siga en la tierra cuando vuelvan los fríos y ya no podemos acceder a ella (que de esa también tenemos...). En fin, que esta ha sido mi semana de la lechera, todo queda siempre tan bonito sobre el papel... a ver si somos capaces de aprender de los errores del año pasado y hacerlo mejor este que viene. De entrada sembraremos y plantaremos en fecha, y queremos atrevernos con algunos cultivos nuevos: la alcachofa , coles de bruselas, y los espárragos, y si todo va bien, estarán en marcha dos túneles invernadero, (estamos liando a todos los labradores de la zona...) pero eso, ya lo iremos contando.


Otra cosa: nuestro pueblo ha salido en las revistas, en concreto en la revista El Mirón, un artículo precioso que habla sobre la pelea contra la despoblación, porque de los 182 municipios de Soria, sólo 53 han conseguido aumentar los empadronamientos, y el nuestro es uno de los pueblos que más ha conseguido. ¡Bien por Dioni!.

Y nuestras verdurillas, salen retratadas preciosas en el blog VIVO CON UN ÁNGEL, os invito a visitarlo para que podáis disfrutar de su talento y arte. Muchas gracias, nunca nuestras verduras han estado "tan guapas".

En fin, que esta semana la alegría ha sido el brócoli, que está bonito y estupendo, de hecho el manojito es más grande de lo que pensábamos y un par de cogollos están pesando casi medio kilo. La espinaca, escarola y los puerros están estupendos también, bien sabrosos y grandecitos. Y la borraja, y los repollos... las lechugas son cogollos, porque con las temperaturas de este invierno no crece más, por eso suministramos cuatro unidades como una, pero no queremos prescindir de ella todavía, porque bastante duro es prescindir ya de los tomates, como para quedarnos también sin esta ensalada... A la acelga si la vamos a dejar descansar esta semana, porque se ha recuperado muchísimo con las dos semanas que hemos tenido, pero la que viene es dura, y más vale darle un respiro... y por lo demás, deciros que nada mejor para superar los excesos de las fiestas y el kilillo de más instalado, ¡que comer verduritas!.

Por lo tanto, esta semana nuestras rehuertas tienen a bien ofrecernos:

- Alubia Blanca de Riñón: 5,70 €/Kg

- Apio (1,50 €/Manojito)

- Borraja (3,00 €/Kg)

- Brócoli (1,50 €/Manojito)

- Calabaza (3,00 €/Kg)

- Cebollas tiernas (1,5 €/manojito)

- Escarola (1,65 €/unidad)

- Espinacas (3,00 €/Kg)

- Garbanzo de pedrosillo: 2,80 €/kg

- Harina integral de trigos (candeal, trigo duro y centeno) (1,60 €/Kg)

- Harina integral de espelta pelada (3 €/Kg)

- 4 Lechuga Maravilla de Verano, 4 cogollitos (0,75 €/und)

- Lenteja Pardina (3,45 €/Kg)

- Mastuerzo (7,00 €/Kg)

- Nabos de Milán (1,5 €/manojito)

- Patatas (1,50 €/Kg)

- Puerros (2,50 €/manojito)

- Repollo (1,50 €/unidad)

- Productos del Colmenar de Caradueña:

            - Miel Mil Flores de Estepa (tarro de 1Kg): 6,00 € + IVA 8%

            - Propóleo puro de rejilla (100 gr): 12,00 € + IVA del 18%

            - Lámina de cera de abeja (para elaborar cremas artesanas o velas, no contiene parafina): 1,60 € + IVA del 18%

            - Media vela cilíndrica: 1 € + IVA del 18%

            - Media vela cónica: 1 € + IVA del 18%

            - Vela cilíndrica: 2 € + IVA del 18%

            - Vela cónica: 2 € + IVA del 18%

La próxima semana más, un abrazo a todos,

COMO UN BURRO APARCADO A LA PUERTA DEL BAILE...

Queridos amigos,

El pueblo ha vuelto a la calma chicha de la rutina, con su ir y venir de los habituales, sin nuestros visitantes nativos que con el final de las navidades han vuelto a sus quehaceres de las ciudades. Estos días en que nos juntamos todos son un gusto, con el intercambio de ideas, de charletas, de bromas, de partidas de mus y de viandas y espirituosos...

Debo confesaros que a nosotros nos ha costado volver a ponernos al tajo y al terruño, oxidados como andábamos después de tantos días de asueto fuera de las rehuertas, pero para eso ha servido también esta semana, que además ha estado llena de días de sol y temperaturas suaves, que empiezan a animarnos hacia la primavera (aunque como dice Siro, nuestro apicultor de Caradueña, aun nos queda lo más duro de un invierno que no se decide a llegar). Los hortelanos acabamos de deshacer los huertos de verano para, en cuanto se haya secado la tierra, pasar el cultivador, echar el ciemo (estiercol, en nuestro caso de oveja) y dejarlo barbechar hasta la primavera, cuando pongamos las plantas... Plantas que ahora son semillas y en breve las pondremos a germinar y sembraremos en los planteles, para que en marzo estén creciditas y preparadas para ir a los invernaderos unas y en mayo, a las tierras descubiertas otras... y en breve pondremos también las cebollas dulces tempranas, y los ajos. 

En nuestra zona hay dos corrientes “ajeras”, la que dice que se tienen que poner tempranos, por diciembre, y la que dice que tardíos por febrero. Este año nosotros seguimos los tiempos de Manolín y de José de Calahorra (El Maestro) que son de los tardíos, a ver si tenemos suerte y se confunde con sus saberes. También ahora se corta la leña que se dejará secar para el año que viene, y se plantan los árboles (dos guindales cereceros (variedad autóctona) esperan en el jardín de casa para ser plantados, y en un futuro el sostén de la hamaca de nuestras siestas)... en fin, que pasada la Epifanía (una de las cosas que primero se aprenden cuando uno llega a la tierra, es que en el campo, el calendario se rige por el santoral), el campo se reactiva...

La vuelta a la rutina y la bonanza del clima de estos días ha hecho también que nos encontremos con imágenes que desde nuestros ojos todavía acostumbrados a la ciudad, parecen inusuales, pero nada sorprendentes para la gente de nuestra tierra que también es la de esta vecina nuestra. Ya os hemos comentado en alguna ocasión de la despoblación de nuestra zona (la mayor de Europa después de Laponia). La comarca de Tierras Altas está trufadita de pueblos abandonados desde hace décadas, donde ya no vive nadie, o tan sólo una familia o una persona (en concreto desde que ICONA y Franco comenzaran a comprar los pueblos de la zona con la excusa de reforestarlos, para en realidad dedicarlos a la explotación de pinos).

Es el caso de Valdenegrillos, donde actualmente vive la mujer de esta historia pequeña (cuyo nombre callo, porque a ella no le gusta que le hagan fotos, ¡imagino cuanto menos ser citada en internet!). Cuando el pueblo se quedó vacío ella y su marido también se fueron a la capital, pero decidieron volver, supongo que convencidos, como tantos, de que la ciudad no era para ellos. Entonces eran jóvenes.

Esta anciana corajuda, todavía a veces coge su burra, la cuelga las alforjas, y baja con ella desde la montaña hasta San Pedro Manrique (la cabeza de la mancomunidad, con 600 habitantes empadronados) para cargar el avituallamiento de un mes, hacer las gestiones que haga falta y tirando de ella, regresar a Valdenegrillos a pie (y distan once kilómetros). Esta semana os regalo estas fotos que a mi me parecen preciosas.

Y volviendo a las verduras. Tras una semana de trato de tú a tú con ellas, hemos descubierto que el apio también ha menguado (igual que la acelga) no su sabor ni propiedades estupendas, si no que obra y gracia de los hielos, ha perdido las ramas grandes y hermosotas que había ido haciendo con el calor, y a cambio le han brotado otras, que con los fríos se han quedado más pequeñas. Así que también menguamos los precios. Otra cosa son los puerros, que están espectaculares y por eso os los recomendamos. La cebolla tardía (o hipertemprana, que no sé muy bien como llamarla) que ya estamos comenzando a cosechar, los repollos, que estan duritos y en sazón y reincorporamos el mastuerzo, que a fuerza de dejarle descansar, se ha recuperado. Y por fin, ¡tachán, tachán!, os anuncio que... ¡habemus brócoli!, (para alegría y mucha, nuestra), todavía es poquito el que está para cosechar, pero si es mucho el que está en ciernes así que salvo que todo se tuerza y mucho, creo que a partir de ahora será habitual en nuestra carta. Asi que, queridos amigos, con orgullo os anuncio, que esta semana nuestras rehuertas tienen a bien ofrecernos:

- Acelgas (2,20 €/Kg)

- Alubia Blanca de Riñón: 5,70 €/Kg

- Apio (1,50 €/Manojito)

- Borraja (3,00 €/Kg)

- Brócoli (1,50 €/Manojito)

- Calabaza (3,00 €/Kg)

- Cebollas tiernas (1,5 €/manojito)

- Escarola (1,65 €/unidad)

- Espinacas (3,00 €/Kg)

- Garbanzo de pedrosillo: 2,80 €/kg

- Harina integral de trigos (candeal, trigo duro y centeno) (1,60 €/Kg)

- Harina integral de espelta pelada (3 €/Kg)

- Lechuga Maravilla de Verano (0,75 €/und)

- Lenteja Pardina (3,45 €/Kg)

- Mastuerzo (7,00 €/Kg)

- Nabos de Milán (1,5 €/manojito)

- Patatas (1,50 €/Kg)

- Puerros (2,50 €/manojito)

- Repollo (1,50 €/unidad)

- Productos del Colmenar de Caradueña:

            - Miel Mil Flores de Estepa (tarro de 1Kg): 6,00 € + IVA 8%

            - Propóleo puro de rejilla (100 gr): 12,00 € + IVA del 18%

            - Lámina de cera de abeja (para elaborar cremas artesanas o velas, no contiene parafina): 1,60 € + IVA del 18%

            - Media vela cilíndrica: 1 € + IVA del 18%

            - Media vela cónica: 1 € + IVA del 18%

            - Vela cilíndrica: 2 € + IVA del 18%

            - Vela cónica: 2 € + IVA del 18%

Un abrazo a todos, os mantenderemos informados de la vida en nuestro pueblito y en nuestros huertos.

LOS TRES MAJOS DE ORIENTE VOLVIERON A FUENTES...

Queridos amigos,

Ya han terminado las navidades y nosotros hemos vuelto al trabajo, aun recomponiendo de los excesos de estos días, en los que hemos celebrado todo lo celebrable y algo más que no recordamos con claridad (un besito Joy, y otro besito papis) pero que también hemos festejado seguro.

Como hemos estado muchos días fuera de Fuentes de Magaña, el pueblo de nuestros amores, sólo os podemos contar de nuestras aventuras aquí desde el día cinco, el mítico de la Cabalgata que fue cuando regresamos, con muchísimo estrés porque ese día también fue el que nuestro BMW John Deere de mil años casi clásico eligió para pasar a mejor vida y darse un merecido descanso tras tanto tiempo de servicio, y nos dejó colgados, en Valladolid ciudad donde estábamos de paso. 

  

Así, que los pobres Gaspar y Baltasar que habían decidido aprovechar nuestro transporte para venir con nosotros a Fuentes (por aquello de hacer un consumo responsable de combustible y atiborrar los vehículos para no consumir más de los necesario, que sabemos de buena fuente que tienen una honda preocupación por la deriva medioambiental a la deriva) pasaron tantas o más penurias para llegar hasta Fuentes que en el viaje que hicieron hasta Belén atravesando todo Oriente Próximo, mientras el propio Melchor y el abuelo Barrao ya en el pueblo, se deshacían en llamadas a los móviles para saber minuto y resultado del regreso tras treinta y cinco años de ausencias, reteniendo sus propios nervios y los de todos los niños que les esperaban con los ojitos hechos chirivitas, y en el sin vivir de un año de esperas del regalillo de sus amores.

Menos mal que los Reyes son Magos además de Majos, y milagrosamente llegamos todos, ellos y nosotros a la hora, y este año volvió a haber Cabalgata en nuestro pueblo. 

Los Reyes entraron al pueblo por el camino Real, donde el abuelo Barrao (en forma de su nieto) les hizo el recibimiento porrón y boina en mano, como correspondía, y Sus Majestades devolvieron la atención a caramelazo puro (con la consiguiente decepción de Gonzalito, que a sus cinco años, miraba los caramelillos, mientras puchereaba a su padre, “pero si yo había pedido un camión...”). 

Cuando la procesión de los Reyes llegó a la plaza, los Reyes bajaron de su carroza (amablemente cedida y decorada por Melchor y Alberto de Calahorra, y conducida por Juanjo de Aranjuez y desde hace medio año del pueblo también) y nos honraron en el Centro Social del pueblo, Gaspar hasta dedicó unas palabrillas de agradecimiento a todos los que asistimos, y los tres reyes dieron unos regalillos a los niños que habían ido a recibirlos.

Tras eso fueron a visitar a Cote, nuestro vecino que no había podido acudir a la Cabalgata por no encontrarse bien y no poder salir de casa.

Y durante la noche y madrugada, mientras los Reyes se dedicaban a su mágica labor de dejar regalitos encima de los zapatos limpios de los niños que se han portado bien, los mayores y padres de los retoños, nos entregamos a la celebración de un estupendo cotillón de Reyes, bien servido por Noelia y bien elaborado por Jose, de Alicante ambos y del pueblo ya desde el año pasado, que menuda mano tiene para la cocina y que será el maestro de fogones del restaurante que abre dentro de nada en nuestro pueblo (si venís por aquí ¡no os perdáis sus arroces!) con las cochinillas de Jose “el Chena” (delicatessen donde las halla). 
 
Y unas turutas, y mata-suegras, y guirnaldas y serpentinas, y pelucones de purpurina y antifaces y unos gin tonics de borraja (bautizadas en aquella noche por los concurrentes como Fuentes Gin) que quitaron el hipo, depuraron el organismo (la borraja es una de las plantas más diuréticas) y no dejaron resaca.

Que no dejaron resaca lo sabemos por carne propia (faltaría más) y porque al día siguiente la misa de Reyes estaba abarrotada, de niños y mayores (y de juguetes), que tenían ganas de ver otro ratito más a Sus Majestades y darles las gracias por los regalos dejados durante la noche. 

Javi de Tudela contó un precioso cuento que explicaba a los niños y a los mayores la magia de Los Reyes, y antes de marchar todos al vermout popular de cada domingo, Gaspar se despidió de nosotros hasta el año que viene, no sin antes recomendar a los niños, que fueran buenos, aplicados e hicieran caso a sus padres (gracias Majestad por su intervención divina). 

   

Así, tras visitar a Pura y a Manolita, convaleciente en casa la primera y mimándola la segunda, porque está pasando un mal invierno, malita en casa, los Reyes tomaron la calle Egido y se fueron andando hasta evanescerse a la altura de la casa de Manolito y Maruja, tras la promesa de regresar el año que viene.

En fin, que los Reyes nos han dejado unos días mágicos y estupendos, y las caritas de los niños pintaditas de ilusión. Gracias por todo, Reyes Magos, y Javi de Tudela, por hacer tantas gestiones para que volvieran ellos y tu abuelo, el Barrao. Y a todos los que estuvistéis, por venir a arroparles. Y a la Asociación de Amigos de Fuentes por colaborar económicamente en las gestiones. (Pido mil disculpas si me dejo a alguien, es sin querer de verdad).

Por penúltimo, os cuento que las huertas han resistido (campeonas, campeonas... oé, oé, oé) y tan solo las acelgas han reducido su tamaño, que no es que hayan menguado, si no que ahora con los fríos crecen menos, y las hojas y pencas se recolectan maduras pero más pequeñas, aunque a juzgar por lo que nos contáis vosotros, paladares expertos, siguen igual de sabrosas, así que tampoco se caen de la carta. Así que si los Reyes nos han ofrecido tanto y tan bueno, os cuento que nuestras huertas tienen a bien seguir ofreciéndonos (que también empieza a parecernos otro milagrillo):

- Acelgas (2,20 €/Kg)

- Alubia Blanca de Riñón: 5,70 €/Kg

- Apio (2,50 €/Manojito)

- Borraja (3,00 €/Kg)

- Calabaza (3,00 €/Kg)

- Cebollas tiernas (1,5 €/manojito)

- Escarola (1,65 €/unidad)

- Garbanzo de pedrosillo: 2,80 €/kg

- Harina integral de trigos (candeal, trigo duro y centeno) (1,60 €/Kg)

- Harina integral de espelta pelada (3 €/Kg)

- Lechuga Maravilla de Verano (0,75 €/und)

- Lenteja Pardina (3,45 €/Kg)

- Nabos de Milán (1,5 €/manojito)

- Patatas (1,50 €/Kg)

- Puerros (2,50 €/manojito)

- Repollo (1,50 €/unidad)

- Productos del Colmenar de Caradueña:

            - Miel Mil Flores de Estepa (tarro de 1Kg): 6,00 € + IVA 8%

            - Propóleo puro de rejilla (100 gr): 12,00 € + IVA del 18%

            - Lámina de cera de abeja (para elaborar cremas artesanas o velas, no contiene parafina): 1,60 € + IVA del 18%

            - Media vela cilíndrica: 1 € + IVA del 18%

            - Media vela cónica: 1 € + IVA del 18%

            - Vela cilíndrica: 2 € + IVA del 18%

            - Vela cónica: 2 € + IVA del 18%

Un abrazo a todos y hasta la próxima semana,

FELICES FIESTAS Y PAZ A TODAS LAS PERSONAS DEL MUNDO MUNDIAL

Queridos amigos,

Estamos a las puertas de la Navidad, a las puertas del final de un año y del inicio de otro que promete ser igual de excitante, lleno de proyectos y de personas, que han hecho y seguirán haciendo que el camino sea especial.

Estos días especiales nos ha separado de los nuestros en el pueblo, porque en estas fechas, cada mochuelo volamos al olivo de nuestras raíces y familias, dejando el pueblo un poquito más vacío..., a cambio de la alegría de volver a ver a la gente que queremos como a Javi nuestro socio del alma en Latinoamérica, o de leer los artísticos deseos buenos y positivos de Alberto nuestro socio tierra adentro. Pero solo es una pausa para volver justo después de la Noche Vieja con muchas ganas, y este año en concreto, más aun, porque Los Reyes Magos, volverán a visitarnos.

Fue hace treinta y cinco años, cuando los Reyes, encontraron el camino a nuestro pueblo por última vez. En esa ocasión como en las anteriores, había un vecino en el balcón de la casa que hace chaflán entre el camino del “empalme”, el camino al Barranco y la plaza. Hace ya treinta y cinco años que el Abuelo Barrao se quitó la boina, y con una mágica reverencia, les dijo: “Majestades, aquí tienen su morada. Bienvenidos a la ilustre villa de Fuentes de Magaña. Siéntanse en su casa...” y dicho esto, les ofreció un trago del hospitalario porrón que llevaba.

Los pastorcillos de entonces y los que hemos llegado de nuevas, somos los que este año preparamos la recepción de los Reyes, y la cena de confraternización para todos los vecinos y amigos que quieran celebrar que vienen, en el bar de nuestro pueblo. El nieto del Barrao, que les recibió por última vez será quien les reciba por primera en esta nueva etapa, de nuevo boina y porrón en mano. Y también habrá cotillón, y fiesta estupenda y a la mañana siguiente recepción por parte de las autoridades, y entrega de regalitos a nuestros niños y los que quieran sumarse. ¡Cómo no vamos a tener ganas!.

Con esta ilusión, y deseando lo mejor para todos vosotros, amigos que nos habéis acompañado en nuestras aventuras, y que habéis ayudado a que fueran posibles, os deseamos que seáis felices, y que el año que viene todos, con la ayuda de todos, estemos un poquito más cerca de nuestras utopías.

Felices Fiestas a todos y Paz para todas las personas del Mundo Mundial.

¡CON LA IGLESIA HEMOS TOPA'O!: EL CLUB DE LA BUENA ESTRELLA

Queridos amigos,

La Navidad está en el aire, y es difícil sustraerse a ello incluso para nosotros, que profesamos del ateísmo practicante.

Nuestro alcalde llevaba semanas mareando la perdiz (exactamente desde el año pasado por estas fechas) con la idea de colgar una estrella reluciente en lo más alto del campanario de la iglesia de nuestro pueblo, y que, a poder ser, se viera desde la mismísima carretera. Persistente que es él (fiel al lema de “el que la sigue la consigue”), hace dos semanas ya se había presentado en casa reclutando voluntarios para ayudarle a subirla a la cruz de la veleta, y tras localizar el sitio y conocer las dificultades sobre el terreno, intentamos convencerle de la locura que era, del riesgo que suponía y todos dijimos "no".

Dos semanas exactas después, es decir este sábado, ya estaba la cuadrilla hecha. En las fotos se pueden ver a Dioni (estrella en ristre), el alcalde oenegero, a Javi de Tudela, el reportero que me coge el relevo haciendo fotos cuando yo olvido la cámara, Melchor de Calahorra que también está siempre para lo que haga falta, y Dani Finch Hatton. A la cámara yo.

No voy a añadir palabras porque ya hablan sólas las imágenes. A medio día la estrella estaba colgada, y las campanas habían repicado hasta la saciedad, que no hay nada tan goloso como varias campanas, cada una con su forja y su música: imposible dejarlas mudas. A mi lado, observando conmigo el proceso estaba Jesús, El Cabrero, y a un toque de campana, me informó “ese es el campanillo y no sonaba desde que yo era niño” (Jesús tiene sesenta años muy requetebién llevados y un pelo negro, negro como el azabache zaíno).

Ya en la plaza, con el trabajo bien hecho, nos tomamos la cervecilla de celebración y descanso al solete que el sábado lucía y calentaba. Nos liamos en conversación los que estábamos, los que llegaron y se sumaron y los que pasaban por allí. Y los lugareños de años celebraban “ha sonado el camanillo, ha sonado el campanillo...” así que me voy a permitir la licencia de contaros la historia de nuestro campanillo (la campanita pequeñita, que está justo bajo la veleta):

Hace muchos, muchos años, en la iglesia había un reloj, fabricado (según se dice) por el padre de Honorato, habilidoso herrero que lo mismo herraba una mula que reparaba un reloj de ojal y bolsillo. El reloj llevaba un mecanismo que le conectaba con el campanillo, y así al alcanzar las en puntos y las y medias, sonaba el gong que avisaba al pueblo de la hora. 

Con el tiempo (y de eso hará más de cincuenta años) se averió el reloj y el campanillo enmudeció. Honorato fue el último herrero del pueblo, y al igual que su padre lo mismo herraba una mula que arreglaba un Citizen. Según las voces del pueblo (gracias Juan Julio) era tan buena persona como cabezón, y dicen que era todo corazón. Era además el metereólogo del pueblo, porque le gustaba observar las estrellas y el cielo, e interpretarlos, y cada día daba su parte, como Paco Montesdeoca. Según los vecinos que le recuerdan, unas veces acertaba y otras no. 

Honorato murió hace más de cinco años, sin conseguir arreglar nunca el reloj que montó su padre.

Así que este fin de semana, y ya puestos en faena, hemos arreglado el campanillo, poniéndole una cuerda enganchada a la cadena que pasa por la polea para que se pueda tocar junto a las otras campanas desde la bóveda bajo el campanario. 
De paso hemos limpiado el mismo, que estaba cuajadito de cagadillas de paloma y hemos puesto palomeras (marcos con malla) en los vanos para que respeten el lugar. Y las mujeres el Belén, que ha quedado bien bonito.

Y esa ha sido la frenética actividad de nuestro fin de semana (eso y plantar frambuesas en el borde de la huerta de los nogales, en el lado de la chopera, para que cuando crezca, haga de cortavientos y nos de a todos sus ricas frutitas en  primavera y verano). Y ponernos morados comiendo y celebrando con los amigos, al solete de este fin de semana, que como dice Ángel, ese si que es un lujo impagable.

Y como ayer volvieron los hielos, vuelvo a aventurarme cruzando los dedos, y como Honorato, con la esperanza de interpretar bien el cielo y acertar en el pronósitico. Dejamos descansar un poco a la espinaca, que con los fríos retarda el crecimiento. Así os cuento que esta semana, nuestras rehuertas, tienen a bien ofrecernos:

- Acelgas (2,20 €/Kg)

- Alubia Blanca de Riñón: 5,70 €/Kg

- Apio (2,50 €/Manojito)

- Borraja (3,00 €/Kg)

- Calabaza (3,00 €/Kg)

- Cebollas tiernas (1,5 €/manojito)

- Escarola (1,65 €/unidad)

- Garbanzo de pedrosillo: 2,80 €/kg

- Harina integral de trigos (candeal, trigo duro y centeno) (1,60 €/Kg)

- Harina integral de espelta pelada (3 €/Kg)

- Lechuga Maravilla de Verano (0,75 €/und)

- Lenteja Verdina (francesilla) (3,20 €/Kg)

- Lenteja Pardina (3,45 €/Kg)

- Nabos de Milán (1,5 €/manojito)

- Patatas (1,50 €/Kg)

- Puerros (2,50 €/manojito)

- Repollo (1,50 €/unidad)

- Productos del Colmenar de Caradueña:

            - Miel Mil Flores de Estepa (tarro de 1Kg): 6,00 € + IVA 8%

            - Propóleo puro de rejilla (100 gr): 12,00 € + IVA del 18%

            - Lámina de cera de abeja (para elaborar cremas artesanas o velas, no contiene parafina): 1,60 € + IVA del 18%

            - Media vela cilíndrica: 1 € + IVA del 18%

            - Media vela cónica: 1 € + IVA del 18%

            - Vela cilíndrica: 2 € + IVA del 18%

            - Vela cónica: 2 € + IVA del 18%

P.D.: Íñigo, de Agresta (y por tanto experto en la materia), me ha contado que las grullas han estado como locas la semana de las nieves, porque cuando ésta aprieta al principio del invierno, ellas van al sur desde el norte de Europa. Añade, que además las bandadas son espectaculares, con forma de flecha, y que las cigüeñas (con quienes yo las confundí) sin embargo, aparecen sin tanto revuelo. Además, las cigüeñas ya no están por aquí, están pasando el otoño-invierno en África, aunque volverán cuando todavía es invierno, para enero febrero. Y que la zona de nuestro pueblo es un sitio estupendo para observar el paso de las grullas, y que para marzo-abril las veremos en sentido contrario, yendo hacia el norte. A ver si es cierto, y entonces podemos hacer también la foto. Ya no hay día que baje al huerto sin llevar la cámara colgada.

P.D.2.: Ursula nos ha envíado esta fantástica receta para realizar una Corona de Adviento (transcribo literalmente para no perder detalle de sus explicaciones): "Las velas las he hecho de dos medias planchas y al final las corté un poco porque para la corona que tenía eran demasiado altas. Es importante ponerlas en bases para velas para evitar que se incendie la corona. La corona es una corona sencilla comprada que este año adorné con distintas piñas y frutos de aliso (algunos pintados con spray dorado). Durante el adviento cada domingo se enciende una nueva vela hasta que en Navidad lucen las cuatro velas (ahora ya llevamos dos)." Mil gracias por el detalle de compartirlo con nosotros.

Un abrazo a todos y hasta la próxima semana.